El pavo, llamado gallina de las Indias por los conquistadores españoles, es oriundo de México de la época de los aztecas, donde se le llamaba guajalote. Llegó a Europa procedente de este país en el ...

Imagínese su pavo navideño: ¿Ve al ave de bronce como la pieza central de un banquete? ¿O imagina una bandeja de muslos de piel crujiente entre algunos platos favoritos para una reunión íntima? Su ...

Del puré de papas a la salsa de arándanos (cranberries) y el pastel de calabaza (pumpkin pie). Son algunas de las recetas que suelen coronar la mesa de Thanksgiving (Día de Acción de Gracias) que se ...

Retirar cuello y menudencias del interior del pavo. Enjuagar interior y exterior con agua fría y secar con papel de cocina. Separar suavemente la piel de la pechuga sin romperla. Verter mantequilla ...

Para un pavo jugoso los chefs recomiendan ponerlo en salmuera por al menos 12 horas, porque más allá de agregar la sal y condimentos sobre la piel del pavo, con la técnica de la salmuera hay garantía ...

En diciembre, las empresas entregan vales de pavo a sus trabajadores, una tradición que genera alivio y emoción en los hogares. Estos vales pueden canjearse en supermercados o puestos autorizados, ...

Para un plato más completo y tradicional, el pavo asado con relleno de salchicha, manzana y arándanos rojos combina lo salado y lo dulce, manteniendo la carne jugosa y aportando un toque festivo que ...

Nueve de cada diez estadounidenses se sentarán a la mesa este jueves para comer pavo en la celebración de Acción de Gracias (Thanksgiving), la fiesta más tradicional de ese país. Así tengan que viajar ...

Fiel a la tradición de la época de fin de año, en Colombia el consumo de pavo se dispara y alcanza los mejores registros de 12 meses. De acuerdo con los principales comercializadores de este producto, ...

Para varios de nosotros, preparar un ave de gran tamaño, como lo es un pavo, puede resultar intimidante. ¿Cómo lo descongelo? ¿Cómo lo condimento? ¿Y si me queda seco o, al contrario, crudo? Y si eres ...