Como representar a diversidade de culinárias do continente africano e seus 54 países em um só restaurante? A chef Dandara Batista ainda não encontrou a resposta, mas oferece belas experiências ...

É o começo de um novo capítulo para as cozinhas africanas – assim mesmo, no plural. Até pouco mais de um ano atrás, nenhuma pessoa negra esteve nas listas dos 100 melhores chefs do mundo desde que o ...

“Se o mundo existe é porque a África existe.” A frase de Melanito Biyouha, 50 anos, sintetiza não apenas sua visão de mundo, mas também o propósito do Biyou'Z Gastronomia Africana, restaurante que ...

Os visitantes da Expo 2020 no Dubai têm a oportunidade de explorar a riqueza da culinária africana no primeiro salão dedicada à gastronomia da diáspora de África, o Alkebulan. O curador do salão, ...

O sucesso do curso de extensão sobre gastronomia preta, oferecido pela graduação em Gastronomia, da Universidade Federal do Rio de Janeiro, pode levar a instituição a incluir a disciplina culinária ...

Os sabores e cheiros das iguarias africanas são protagonistas do “Vim de lá: comidas pretas”, programa que vai ao ar neste sábado (23) na tela da Globo. A jornalista Mariana Bispo e o carnavalesco ...

O Angu do Gomes, tombado como patrimônio cultural carioca, resiste ao tempo e aos modismos à mesa, consolidado em um belo ...

No dia da abolição da escravatura no Brasil, 13 de maio, o evento gastronômico Enchefs, que acontece no Patronato, em Nova Iguaçu, esta semana, vai ter uma programação especial para debater a ...

As ruas históricas do Pelourinho, em Salvador, vão ganhar um novo restaurante de alta gastronomia de diáspora africana. Localizado no Largo do Cruzeiro do São Francisco, no Terreiro de Jesus, o ...

No próximo domingo (21), o Pelourinho vai ganhar um novo restaurante, desta vez voltado para alta gastronomia de diáspora africana. O Roma Negra será inaugurado um dia após as comemorações do Dia da ...